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荷花送香氣竹露滴清響

（唐 · 孟浩然）

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五月掛艾

發(fā)布時(shí)間：

2013-06-18

　　五月掛艾

　　夏季的植物都有香氣，不只是花才香。多數(shù)植物的香氣需要沉心靜氣方可體會(huì)一二，有些綠葉的香則需要靠味覺去感受，比如菊花腦、馬蘭頭，舌尖感受的香味比嗅到的花香更為清晰、尖銳。艾草的香氣除了具備一般草香的特點(diǎn)，還變化多端。艾芽是青澀的草香;艾蒿有一種藥香;干艾呢，是煙火氣的暖香。

　　農(nóng)歷五月，是艾香滿堂的季節(jié)。啟東民間有“三月戴柳，五月掛艾”的習(xí)俗，戴柳是對(duì)春天的珍惜，掛艾則為驅(qū)邪避災(zāi)，預(yù)防疾病。五月，天氣轉(zhuǎn)暖，各類蚊蟲滋生、疾病傳播，古人在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，艾草作為一種草藥，具備季節(jié)性的適時(shí)用途。

　　古人早就發(fā)現(xiàn)艾葉的治病作用，4000年前的《周禮》、《詩(shī)經(jīng)》和《山海經(jīng)》都有關(guān)于艾葉的記載?！对?shī)經(jīng)》最膾炙人口的詩(shī)句里“彼采艾兮，一日不見，如三歲兮”，艾充當(dāng)了一回相思草。這表明，在《詩(shī)經(jīng)》的時(shí)代，艾草就已是人們司空見慣的植物。兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了300多種藥材，艾葉被列為上藥。李時(shí)珍的故鄉(xiāng)湖北蘄春將艾葉列為“蘄春四寶”之一，李時(shí)珍的父親還寫過一部論述艾葉的專著《蘄艾傳》。現(xiàn)代藥理研究證明，艾葉提取液對(duì)多種病菌及致病性真菌有不同程度的抑制作用，艾葉油具鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的作用。

　　艾草是一種多年生的草本植物，啟東的鄉(xiāng)間田埂隨處可見，株高可達(dá)一米以上，揉搓艾葉有一股濃郁的清香。艾葉可內(nèi)服可外用, 可食，可灸，可泡，可蒸，對(duì)很多常見疾病有立竿見影的治療作用，是居家不可缺少的中藥。鮮嫩的艾芽還可以當(dāng)作蔬菜吃，艾芽炒雞蛋、艾芽煎雞蛋、艾芽肉丸、艾芽面點(diǎn)、艾芽生姜末蛋湯，等等，既好吃又防病治病。

　　端午前后，田邊地頭艾草濟(jì)濟(jì)，正是收艾的好時(shí)節(jié)。摘下的新鮮艾葉，插在木門后，或晾干后密封儲(chǔ)存，香氣也更醇厚。時(shí)常，那從房間某個(gè)角落不經(jīng)意飄過的一縷艾香，讓人有居家的安心與妥帖，也讓人切實(shí)地體會(huì)到季節(jié)輪換，歲月靜好，天地不朽。(龔紅泉)

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